Radisyon
Gıda mevzuatı, menüde alerjen bildirimini zorunlu tutar. Radisyon'da alerjen ve içindekiler bilgisi ürün kartındaki iki metin alanında tutulur ve menüde otomatik gösterilir — müşteri sormadan görür, personel ezberlemek zorunda kalmaz.
Mevzuattaki 14 alerjen grubu
Türk Gıda Kodeksi, AB düzenlemesiyle uyumlu 14 alerjen grubunun bildirimini şart koşar:
Gluten içeren tahıllar Kabuklular Yumurta Balık Yer fıstığı Soya Süt ve süt ürünleri Sert kabuklu meyveler Kereviz Hardal Susam Kükürt dioksit / sülfitler Acı bakla (lüpen) Yumuşakçalar
Ürün kartında girme
Ürün formunun alt bölümünde iki alan vardır:
Tarifin bileşenlerini virgülle sıralayın. Dolaylı bileşenleri unutmayın — soslardaki hardal, garnitürdeki susam.
14 gruptan üründe bulunanları açıkça belirtin: "Gluten, süt, yumurta" gibi.
Bilgiler menüde ürünün altında anında görünür.
Menüde ve aramada nasıl çalışır?
- Müşteri, ürün kartında içindekiler ve alerjen bilgisini sipariş vermeden görür — sözlü sorma-yanıtlama trafiği azalır.
- Panel tarafında da işinize yarar: Ürünler sayfasının araması içindekiler ve alerjen metinlerine de bakar. "Fıstık var mı?" diye soran müşteri için aramaya "fıstık" yazın — saniyeler içinde tam liste elinizde.
Doğru bildirimin üç kuralı
Alerjen bildirimi yasal zorunluluğun ötesinde bir güvenlik konusudur: yanlış ya da eksik bildirim, alerjik müşteri için hayati risk oluşturur. Şüphede kaldığınızda alerjeni yazın ve içindekilerde açıklayın.